500 г копченой грудинки
2 багета
2 л бульона
500 мл молока
100 г сливочного масла
2 ст. л. горчицы
Соль и перец по вкусу
Обжарьте грудинку до румяной корочки в кастрюле и залейте горячим бульоном, варите на сильном огне 10 минут, затем на маленьком еще 30 минут под крышкой. В это время нарежьте багет и подрумяньте в духовке, затем добавьте сухарики в бульон. Влейте кипящее молоко, горчицу и масло. Взбейте погружным блендером, посолите и поперчите.
Подавать блюдо лучше всего с гренками и корейкой в качестве гарнира. Приятного аппетита!